Cara Mudah Membuat Ayam Kremes yang Gurih dan Renyah di Rumah

2. Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Spesial

Bahan:

– 1 ekor ayam, potong sesuai selera

– 1 sdm garam

– 1 sdm kaldu ayam atau jamur

– Air secukupnya

Bumbu utuh:

– 1 batang serai, geprek

– 2 lembar daun salam

– 2 lembar daun jeruk

– 1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu halus:

– 4 siung bawang putih

– 3 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu

– 1 sdm ketumbar, sangrai terlebih dahulu

– 1 ruas kunyit

– 1 ruas jahe

Bahan kremes:

– 300 ml sisa air ungkepan ayam

– 120 gram tepung sagu tani

– 2 sdm tepung beras

– 1 butir kuning telur

– 65 ml santan instan

– 1/2 sdt garam

– 1/2 sdt baking soda

– 1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus, lalu panaskan sedikit minyak. Tumislah bumbu halus dan bumbu utuh sampai harum.
2. Masukkan ayam dan aduk sebentar lalu tambahkan air, masak sampai mendidih. Jika sudah mendidih, tambahkan garam dan kaldu secukupnya.
3. Masak ayam sampai empuk dalalu angkat dan tiriskan. Saring dan dinginkan air ungkepan ayam. Sisakan sebanyak 300 ml
4. Campurlah semua bahan kremesan kecuali baking powder dan baking soda.
5. Panaskan minyak sampai benar-benar panas lalu goreng ayam sampai matang, angkat, lalu sisihkan terlebih dahulu.
6. Masukkan baking powder dan baking soda ke dalam adonan kremes dan aduk perlahan. Gorenglah kremes dengan cara mengucurkannya perlahan menggunakan tangan atau sendok dengan gerakan memutar.
7. Setelah kremes agak kaku, masukkan ayam goreng lalu lipat kremesan menutupi ayam. Angkatlah ayam dan tiriskan.
8. Goreng sisa kremes sampai habis lalu sajikan.

3. Cara Membuat Ayam Kremes Lengkuas

Bahan:

– 500 gr ayam

– 100 gr lengkuas, parut terlebih dahulu

– 3 lembar daun salam

– 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

– 2 batang serai, geprek

– Garam

Bumbu halus:

– 5 butir bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 1 sdm ketumbar bubuk

– 5 cm kunyit

– 4 butir kemiri, sangrai terlebih dahulu

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus terlebih dahulu. Panaskan wajan dengan sedikit minyak lalu tumislah bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum aromanya.
2. Masukkan ayam, aduk sebentar, lalu tambahkan air secukupnya. Masaklah hingga ayam matang lalu angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak lalu gorenglah ayam sampai matang atau kecoklatan. Setelah itu, gorenglah sisa bumbu sebagai kremesan. Setelah matang, taburi kremesan di atas ayam.