SEKILASRIAU.COM – Ayam adalah salah satu bahan makanan yang digemari oleh banyak orang. Rasanya yang nikmat dan harganya yang tidak semahal daging membuat ayam digulai oleh berbagai kalangan, baik muda maupun tua. Berikut cara mudah membuat Ayam Kremes yang Gurih dan Renyah di Rumah.
Kepopuleran ayam di masyarakat berimbas pada banyaknya cara mengolah bahan masakan ini. Ada resep yang bisa digunakan untuk mengolah daging ayam, mulai dari menggorengnya, bakar, panggang, hingga membuatnya menjadi gulai.
Salah satu olahan ayam yang digemari oleh masyarakat di Indonesia ialah ayam kremes. Lezatnya daging ayam yang gurih ditambah dengan renyahnya kremesan membuat hidangan ini dicintai oleh banyak orang. Sepiring nasi, sambal, dan lalapan akan menambah kenikmatan sajian ini. Tidak hanya rasanya yang lezat.
Ada beberapa cara membuat ayam kremes yang lezat dan mudah untuk dipraktikkan di rumah sebelum menyajikannya.
1.Cara Membuat Ayam Kremes Sederhana
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4
– 65 ml santan kara, larutkan dengan 2 gelas air
– 1 batang serai, geprek
– 2 lembar daun salam
– 1 sdt gula pasir
– Garam
Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 1/2 sdm ketumbar
– 4 butir kemiri
– 1 cm kunyit (optional)
Bahan kremes:
– 300 ml air sisa rebusan ayam
– 2 sdm tepung beras
– 125 gram tepung tapioka
– 1/2 sdt baking powder
– 1 butir kuning telur
Cara membuat:
- Haluskan bumbu halus menggunakan ulekkan atau blender, lalu campurlah dengan santan, garam, gula, serai, dan salam. Masak dan aduklah hingga rata.
- Masukkan ayam dan masak dengan api kecil sampai bumbunya benar-benar meresap dan santan menyusut. Angkatlah ayam lalu saringlah air sisa rebusannya. Sisakan sebanyak 300 ml untuk kremes
- Buatlah adonan kremesan dengan mencampur semua bahan.
- Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas. Sambil menunggu, cemplungkanlah ayam ke dalam adonan kremesan lalu masak ayam sampai matang.
- Panaskan minyak dalam wajan. Sambil menunggu minyak panas, masukkan baking powder ke adonan, aduk rata.
- Setelah ayam matang, gorenglah kremesan dengan cara mengucurkan adonannya secara perlahan menggunakan tangan atau sendok dengan gerakan memutar. Goreng sampai kremesan matang dan renyah lalu angkat dan sajikan bersama dengan ayam.
